「吉祥食物」應景又討吉利，我們在不同的節慶喜歡用食物的諧音來代表吉兆之意，如年糕（高）、（蔥）聰明、(旺）來、有餘（魚）、（菜）彩頭、（蘋）平安、勝利（荔）…等。
而在日本的戰國時代，武士們出征前也會透過「三獻儀式」（三献の儀），用食物名稱的諧音討個好吉兆。
「三獻儀式」自室町時代起武家代代相傳的禮法之一，武將會在出征日宣誓必勝，並舉行此儀式。擺於小飯桌上會有3種食材，分別為打鮑魚（細鮑魚乾）、勝栗（乾栗子）和昆布（昆布的日文發音與歡喜的「喜ぶ」發音相近），每一種食物中都加入了擊殺敵人、獲勝、喜悅的含義，吃的順序也很講究喔！吃的順序是“一鮑、二勝、三昆布”–>“打敵人，贏，開心！！
而原為鼓舞士氣而舉行的儀式，現在已被傳到婚禮上舉行的儀式。
**台灣也有國產昆布ㄛ(金門、馬祖)！因為養殖環境不如日本與大陸，也鮮少被島內餐廳使用。