地下水梨~荸薺

地下水梨-荸薺

地下水梨~荸薺

別名:水芋、馬蹄、地栗、紅慈菇

在後漢書中提到,王莽末年人民有食用荸薺的記載,因它的外形像馬蹄,味道與栗子神似,所以又稱為地栗,口感清脆,是一種受歡迎的時令食品。去殼後以清水浸泡可保存一週。

坊間有人把荸薺當成治療尿酸、痛風的偏方茶飲,學理上說得通,但有症狀的患者仍應遵循醫囑服藥。