在列城（Leh）街角的小館裡，點了一籠 羊肉饃饃（Mutton Momo），那味道既陌生又親切。皮是厚的，帶著嚼感；餡心細膩，羊肉在蒸氣裡釋出油脂，混著麵香與微微的鹹氣。沒有香料的濃烈，卻有一種平靜的溫度，像高原的風，也像家。
從拉薩到列城的「蒸氣之路」
饃饃（Momo）的故事，始於西藏。藏語裡，「momo」意指「蒸麵包」或「包餡的麵團」。
最早可能在13～14世紀，由往返拉薩與加德滿都的尼泊爾商人帶入。他們把南方的蒸餃與藏族的麵食結合，於是這種「可以在高原上溫飽」的小食就此誕生。
隨著藏傳佛教的僧侶與商旅越過雪線，饃饃沿著 拉薩—加德滿都—列城—喀什米爾 的路線擴散。在尼泊爾，它變得鮮豔又辛香；在不丹，它依然樸實；到了拉達克與喀什米爾高原，則換成羊肉、水牛肉與酥油的濃香版本。
這條路上，不只是貨物在移動，
還有語言、信仰與味覺。
饃饃就像高原絲路上的一顆麵團，
揉進了整個喜馬拉雅山脈的呼吸。
在台灣，我們也愛「包起來」的食物，像是水餃、包子、草仔粿、紅龜粿……，不同的文化裡，這個「包」的動作都帶著溫情，把辛勞與祈願揉進手心，讓食物成為家與風土的延伸。
或許，無論身在山的哪一側，
那份想把幸福包起來、趁熱分享的心，
都是最共通的人情味。